隨著氣溫一點(diǎn)點(diǎn)的攀升，夏天終于來(lái)啦！燒烤、龍蝦、冰西瓜、冷面…各式各樣的美食齊齊上陣，但是在享受美食的同時(shí)酷熱的天氣也很容易讓人吃不消，人體神經(jīng)經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，某些分泌腺的功能也受影響，因而常出現(xiàn)消化力減弱、食欲不振現(xiàn)象，那么夏季應(yīng)該如何安全飲食呢？
夏季飲食小常識(shí)
針對(duì)夏季食欲不振，有沒有什么科學(xué)健康的飲食方法能夠提高我們的食欲呢？掌握10個(gè)拳頭原則可以幫助大家平衡膳食。原則具體為：每天吃不超過(guò)一個(gè)拳頭大小的肉、蛋類，包括魚、肉、蛋、禽；吃兩個(gè)拳頭大小的谷類，包括粗糧、雜豆和薯類食物；保證兩個(gè)拳頭大小的豆制品和奶制品；每天吃不少于五個(gè)拳頭大小的蔬菜水果。做到谷類兩三種，肉類一兩種，蔬菜水果三到五種，最后加上混合堅(jiān)果20克為宜，做到天天有水果，餐餐有蔬菜。
在夏季怎樣吃才能避免出現(xiàn)一些不良癥狀？
膳食的第一個(gè)原則是食物多樣化，只有攝入的食物種類多了，才能保證身體所有的營(yíng)養(yǎng)需要。第二個(gè)原則是清淡飲食，尤其在夏季高溫高濕的天氣情況下，清淡飲食非常重要，要控制高熱量食物的攝入，同時(shí)多食用一些抗氧化能力強(qiáng)的蔬菜和水果。第三個(gè)原則是搭配膳食要合理，充分利用蔬菜本身的顏色和味道搭配膳食，像涼拌菜、蔬菜沙拉等都可以作為平時(shí)的飲食。另外大家需要注意，在做涼拌菜的時(shí)候要挑選合適的食材，食材用流水先沖洗一下，然后再用開水燙一燙，這樣就可以殺死殘余的細(xì)菌和蟲卵。第四個(gè)原則是適當(dāng)進(jìn)食苦味食物，有研究表明，少量的苦味物質(zhì)作用于舌部味覺感受器，能增加胃液的分泌，有助于清熱祛暑，促進(jìn)食欲。生活中常見的苦味食物有苦瓜、苦菊等。但是在食用苦味食物的時(shí)候也應(yīng)該控制食用量，不要一次大量的進(jìn)食，特別是對(duì)于兒童和胃腸功能比較弱的人，應(yīng)該少吃苦味食物。
夏季忌瘋狂飲水
腸胃消化功能較弱的人，在飲食方面需要注意哪些問(wèn)題？
消化能力弱的人在飲食上要注意清淡，盡量避免生冷油膩和刺激性食物，同時(shí)選擇一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等容易消化的食物。另外要注意粗細(xì)搭配，每次不要吃太飽，少食多餐，尤其晚餐不要吃的太晚。一定要多吃水果，水果是平衡膳食的重要環(huán)節(jié)，它水分高、能量低，而且富含維生素和礦物質(zhì)，膳食纖維和植物化合物的含量也比較多。多數(shù)新鮮水果含水量能達(dá)到85%~90%，富含維生素c、鉀、鎂和膳食纖維。水果的顏色越深，植物化合物的含量越豐富，比如深綠色、紅色、黃色、紫色等水果。按照自然規(guī)律，不同的季節(jié)中成熟著各種各樣的水果，建議大家選擇當(dāng)季水果食用，像草莓、蓮霧、桃子、李子、西瓜、菠蘿、芒果、香蕉、櫻桃等都是夏季時(shí)令水果。很多水果中還含有豐富的有機(jī)酸，比如果酸、蘋果酸等，可以增進(jìn)食欲，有利于食物的消化，比較適合夏天食用。《中國(guó)居民膳食指南》推薦每人每天攝入水果200到350克，大概是半斤的量。
炎炎夏日人體極易缺水，那么夏季怎樣喝水才是最健康合理的？
夏天人體排汗比較多，因此相對(duì)其他季節(jié)而言需要補(bǔ)充更多的水分。但是要注意，大量出汗以后盡管口渴，也不要貪圖一時(shí)痛快而快速大量的飲水，應(yīng)當(dāng)稍作休息以后適量的補(bǔ)水，少次多量。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，在溫和氣候條件下生活的輕體力勞動(dòng)的成年人，每天應(yīng)飲水1500~1700毫升，也就是常見的水杯大概7~8杯的量，溫水最適合飲用，水溫的最佳溫度是18~45攝氏度。有些人比較喜歡運(yùn)動(dòng)或是從事體力勞動(dòng)工作，活動(dòng)量比較大，出汗比較多，這種情況要相應(yīng)的增加飲水量。有一首夏季飲食歌大家可以記一下：知了叫夏天到，飲食要點(diǎn)早知道，湯粥健體補(bǔ)水分，新鮮水果營(yíng)養(yǎng)高，蔬菜開胃助消化，清新爽口功勞大，瓜果清涼又消炎，清熱瀉火都不怕，冷飲雪糕適量吃，腸胃健康身體好，運(yùn)動(dòng)出汗要飲水，冰鎮(zhèn)飲料可不要，菌肉清淡益脾胃，祛暑生津味道美，夏季食物巧搭配，營(yíng)養(yǎng)健康吃的對(duì)。（來(lái)源：山東電視臺(tái)）
